GOIÂNIA — A história dos pit-dogs de Goiânia, iniciada em 1972 com os irmãos Jacob e Jorge Rassi, será tema da segunda edição do Circuito X. O festival começa nesta quinta-feira (10) e segue até o dia 10 de outubro, com atividades na Praça Cívica e em lanchonetes participantes da capital.
Reconhecidos em 2021 como patrimônio cultural e imaterial de Goiânia, os pit-dogs estarão no centro de uma programação que combina formação profissional, gastronomia, música e ações para diferentes públicos. A entrada na Arena Gastronômica, instalada na praça de 10 a 13 de setembro, é gratuita.
Chefs e atividades na Praça Cívica
A partir das 17h, a Arena Gastronômica terá 20 expositores com versões especiais do sanduíche goiano, sobremesas e produtos artesanais. O espaço também contará com bandas locais, DJs, batalhas de chapa e uma área infantil.
As aulas-shows serão conduzidas por profissionais como Carlos Bertolazzi, Jimmy Ogro, Marco Livi, Júnior Marinho e Rayssa Lopes. Os temas incluem engenharia de cardápio, preparo do katsu sando, a trajetória de 44 anos do Xis da Dona Laura e técnicas para fazer molhos e hambúrguer de linguiça. Para participar e degustar os pratos, é necessário doar 1 kg de alimento não perecível.
A agenda prevê apresentações de DJs e chefs entre quinta-feira (10) e domingo (13/9), além de shows das bandas Versário, Tripop e Venosa e da apresentação de Bello & Mariano, com participação de Kelvin & Yuri.
Rota reúne estabelecimentos
A Rota de Pit-dogs permanece ativa até o dia 10 de outubro e reúne mais de 30 estabelecimentos com opções exclusivas para o circuito. Entre os participantes estão Komiketo, Buldogs, Bob Sponja, Kid Abelha, Pit Pitchula, JC Sanduicheria, Medmex, Bob Sanduicheria, Avalanche Burguer, CleoBurgers, Dandan Burguer, Legal Burguer e Usina Burguer.
Segundo o Sindicato dos Proprietários de Pit-Dogs e Lanches de Goiás (SindPit-dog), Goiânia tem mais de 1.600 pit-dogs ativos, enquanto o estado reúne cerca de 3 mil. Marcelo Baiocchi, presidente regional do Sistema Fecomércio Sesc Senac, afirmou que o segmento representa identidade, tradição, empreendedorismo e geração de renda.
Para Leopoldo Veiga Jardim, diretor do Sesc e Senac Goiás, o evento aproxima formação técnica e celebração. Ademildo Godoy, presidente do SindPit-dog, destacou o reconhecimento aos trabalhadores e empreendedores do setor.
O Circuito X é realizado pelo SindPit-dog, apresentado pelo Senac Goiás, com apoio da Fecomércio, Sesc e Sebrae, e organização da São Bento Produções e Eventos.
