A muçarela e o tempero verde entram diretamente na massa deste bolo salgado, que pode ser preparado com ingredientes básicos e servido no lanche da tarde ou no jantar. A receita também é apresentada como uma opção para receber amigos em casa sem fazer grandes compras.
Para a massa, comece batendo 3 ovos com 1 colher (chá) bem cheia de sal e 1 colher (sopa) de açúcar, até dissolver os ingredientes. Junte 1 xícara (240 ml) de leite integral e 1/2 xícara (120 ml) de óleo. Depois, incorpore 1/2 xícara (aprox. 50 gramas) de amido de milho e acrescente, aos poucos, 2 xícaras (240 ml cada) de farinha de trigo.
Quando a mistura estiver homogênea, adicione 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó e mexa delicadamente. Em seguida, coloque cebolinha, salsinha a gosto e 180 gramas de queijo muçarela picado, envolvendo o recheio na massa.
Despeje a preparação em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos. O modo de preparo detalhado também está disponível no YouTube.
Se não houver amido de milho, ele pode ser trocado por mais farinha de trigo. A substituição da farinha de trigo por versões sem glúten, de aveia ou de arroz pode mudar a textura e a estrutura do bolo. Nesse caso, podem ser necessários ajustes na quantidade de líquidos ou o uso de espessantes como goma xantana.
Para deixar a superfície mais dourada, observe o bolo aproximadamente 10 minutos antes de terminar o tempo de forno. Se o equipamento tiver dourador ou grill, a função pode ser ligada nesse período. Sem esse recurso, a orientação é elevar a temperatura para cerca de 250°C nos últimos 10 minutos de cozimento.
